Craft Station "На Кузнецком мосту": Бутылочное пиво

Вдохновленные удачным экспериментом с томатами мы не остановились на достигнутом и съездили в Италию, чтобы проникнуться любовью к специям и помидорам так, как это могут делать только итальянцы. Мы привезли с собой базилик, орегано, майоран, тимьян, кориандр, кайенский перец и задали это на сдобренную черной гималайской солью базу. Добавили отборных томатов и немножко чесночка, чтобы получить идеальный баланс между цветом, вкусом и ароматом специй.

Перед огнедышашей смесью первоклассной томатной пасты и рассола, хорошенько приправленной острым кайенским перцем в сочетании с мощной хмелевой закладкой сможет устоять только опытный матадор!

Плотный, насыщенный румяный трипл эль. Солодовый характер выступает в тандеме с мощной хмелевой горечью. В аромате фирменный баланс цитрусов, хвои и тропических фруктов

Шоколадный стаут с кокосом продолжает нашу линейку воронежских страшилок. На этот раз мы объединились с подкастом "Жуть" и сварили пиво, вдохновленное загадочными историями, которые происходили в небе над Воронежом в советские времена. Впрочем, череда мистических событий не заканчивается до сих пор, об этом можно почитать на этикетке и послушать в новом выпуске подкаста.

Глоток свежего воздуха для любителей охмеленок — новый Hazy DIPA «Приди в себя» из нашей творческой линейки «Art Fiction». Мутный эль с квартетом хмелей Sabro, Citra, Mosaic и Simcoe.

Портер вобрал в себя все, что мы так любим: насыщенный вкус, яркий солодовый аромат, винную горечь и сладость чернослива. И, конечно, вас ждет история о доблести, храбрости и отваге на этикетке.

От одной дозы ничего не будет. Смело наливайте бокал. Вряд ли вам захочется повторить это завтра. А уж тем более послезавтра. Ну, может быть, только по пятницам. Вы совершенно свободны от всяких условностей. Если захочется, всегда можно сделать это украдкой. И возьмите салфетку, у вас что-то красное на губах. Легкий светлый кислый эль. Насыщенный, сочный томатный вкус, чуть соли, немного базилика и тимьяна, и капелька острого чили.

Насыщенный светлый кислый эль. Сочный томатный вкус, копчёный солод, чуть соли, немного базилика, тимьяна, и острый перец чили.

Прекрасный представитель малоизвестных у нас американских портеров. В нем нет резкой хмелевой горечи, но без хмеля также не обошлось, и шоколадно- кофейную ароматику солодов прекрасно дополнили ароматные американские Bravo, Willamette и Warrior.

Классический American pale ale, на самом деле балансирующий между светлым и янтарным. Специальные игридиенты: мечты о Калифорнии, солнце, пляже и серфе, любимый фильм «На гребне волны» и песни Beach Boys. Чрезвычайно плавный, солодово-уравновешенный и охмеленный целым букетом хмеля: Bravo, Citra, Summit, Centennial и Chinook.

Классический single-hopped IPA - на всех этапах производства использовали хмель Simcoe. Цвет — темно-янтарный, полупрозрачный. Аромат — сосновые иглы, разломленный пополам грейпфрут, нагретая весенним солнцем земля. Вкус — сдержанная сладость карамельных солодов, мягкая волна хмелевой горечи, в послевкусии цедра грейпфрута и сосновая хвоя.

Talus, ранее известный как HBC692, описывается как грейпфрут, цветочный, косточковый, попурри, древесный, кокосовый и сосновый, и, по мнению пивоваров, он лучше всего проявляет себя в IPA с одним охмелением, таких как Running Talus - награда за равновесие, уверенность и гармония в беге по осыпям, также известном как прыжки по валунам, практике на открытом воздухе, находящейся на стыке бега, треккинга и альпинизма.

Kimchi Tige от Hophead - пиво сварено в стиле Гозе (Gose). С добавлением капусты кимчи, тофу, чеснока, лука, острого перца, смеси специй, бульона и соли.

Насыщенный во вкусе, но абсолютно не коварный по крепости ароматный браун эль. Яркие нотки знаменитого советского бисквитного печенья "Юбилейное" в сочетании с ореховостью и сливочной тянучкой. Ностальгический элексир прекрасное средство для поднятия настроения.

Хмель Citra, Simcoe, Strata, Sabro

New England IPA. Охмелено тремя сортами хмеля: Citra, Simcoe и Galaxy.

Rise of the Zombies — мощное пиво, в котором горечь абсолютно не давит и отлично вписывается в общую хвойно-цитрусовую картину на лёгком фруктовом фоне.

Single hop Citra с использованием масла, гранул и лупулина

Хорошо сбалансированный, ароматный, плотный, слегка согревающий горло double ipa. Сочные фрукты медовой спелости, мягкое сладкое тело с нотами цитруса, манго, персика, абрикоса и дыни. Бархатистый обволакивающий имперский IPA с ощутимой крепостью

Аромат жареного зерна. Во вкусе умеренная жженность смешивается с заметной хмелевой горечью. Использование овсяных хлопьев позволяет округлить тело и добиться сложного и полного вкуса, добавляя к ярким кофейным нотам орехово-сливочный оттенок

Завтрак папуаса от Plan B - десертный стаут с добавлением обжаренной кокосовой стружки, холодно заваренного кофе и капелькой ванили

Заметно охмеленный, освежающий светлый эль с ярким ароматом личи, цитрусов и хвои. Яркий полнотелый вкус, продолжающий тему цитрусов, хорошо сбалансирован с мягкой хмелевой горечью.

Индийский светлый эль, на сухое охмеление которого были добавлены американские хмели: Citra, Columbus, Chinook, Cascade.

Двойной ИПА с цедрой грейпфрута от тульской пивоварни Salden’s. Хмели: Citra, Amarillo, Simcoe.

Янтарное, аромат фруктов, вяленых местами, солод, леденцы, нектар. Вкус сладковатый, леденцы, фрукты, горечь хмеля приятная, чуть винно, вполне ничего так, заодно и имитация завозимых к нам IPA из Америки, часто сладковатые из-за старости.

Томаты, соль, кориандр, хмель - Motueka

Томатный гозе с добавлением итальянских трав

Слегка соленое пиво с томатным вкусом и легкой копченой нотой, которая придает эффект вкуса подвяленых томатов.

Сливочно-сладкий аромат утреннего десерта из шоколадно-кокосового кекса с кофе. Вкус мягкий с приятным согревающим алкоголем, где деликатно проявляется кокос на фоне кофе со сливками. Умеренная горечь вступает в борьбу с жженными нотами черного хлеба, но побеждает хороший баланс, который находит достойное завершение в долгом обволакивающем горьком послевкусии.

В аромате смешиваются тонкие шоколадные и кофейные оттенки со свежестью хмелевого влияния. Вкус обволакивающий с богатой солодовой гаммой, которая играет жженными и копчеными тонами, переплетаясь с кофе, какао, шоколадом на фоне согревающего алкоголя и придающей мягкость сладости. Весь этот водоворот существует в балансе, не давая ни одному вкусу задержаться дольше остальных.

Бурный поток горечи, закрученный вокруг тотемного американского хмеля Chinook. Плавная сладость обжаренных солодов перетекает в смолисто-пряную бездну хмелевого вкуса.

КЛОСТЕРКЕЛЛЕР ВАЙЗЕНБИР ПШЕНИЧНОЕ СВЕТЛОЕ НЕФИЛЬТРОВАННОЕ НЕОСВЕТЛЕННОЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ