Craft Station "На Страстном": Бутылочное пиво

Вдохновленные удачным экспериментом с томатами мы не остановились на достигнутом и съездили в Италию, чтобы проникнуться любовью к специям и помидорам так, как это могут делать только итальянцы. Мы привезли с собой базилик, орегано, майоран, тимьян, кориандр, кайенский перец и задали это на сдобренную черной гималайской солью базу. Добавили отборных томатов и немножко чесночка, чтобы получить идеальный баланс между цветом, вкусом и ароматом специй.

Искусная комбинация английских солодов и позитивная энергия целой команды «Келлер» позволили создать редкой красоты портер с аккуратным ароматом лесного ореха. Средней полноты тело и мягкий финиш не оставят равнодушной ни одну белку.

Sour Ale с добавлением манго, гуавы и ананаса.

Двойной кофейный стаут сваренный с добавлением обжаренных зерен кофе робусты и арабики , и стручковой мадагаскарской ванили сорта "Бурбон".

IPA в американском стиле с использованием пяти сортов хмеля (Simcoe, Magnum, Cascade, Chinook, Centennial), создающих гениальный хаос в одной банке

Imperial gose в тайском стиле. Яркие приправы тайского супа бо кха и щепотка тропических воспоминаний. Коллаборация с Аляской и Hyper Brew

Tomato Gose с добавлением гималайской соли , кориандра, томатов и правильно подобранным букетов специй. Чрезвычайно свежий ,яркий, вкусный и сбалансированный бодрящий напиток.

Соур эль с добавлением ананаса и маракуйи.

Двойная IPA, щедро охмелённая Cascade, Simcoe, Mosaic и Citra Cryo.

Sour Ale,с добавлением клубники на дображивание.

Яркое и насыщенное смешение хмелей Citra, Centennial, Mosaic придали данному пиву приятный аромат тропиков и цитруса с хвойным оттенком. Правильный градус и умеренная горечь дают неповторимый вкус.

Полусухой сорт для ортодоксов "крафта". Грейпфрут щедро охмелён самым популярным сортом "американского" хмеля Citra. Горечь доведена до уровня APA.

Полусладкий сидр в "скандинавском" стиле. Нежный, лёгкий, ароматный, но гораздо менее сладкий и невероятно питкий.

Semi-Dry Lime Himalayan Salt — полусухой сидр с лаймом и гималайской солью (6% ABV). Яблочная вариация популярного пивного стиля "гозе". Самый сухой из линейки FЁRN CIDER. Яблочную кислинку и лаймовую пряность дополняет приятное солоноватое послевкусие.

Ты в центре внимания в кругу стробоскопов движешься в ритме толпы под сочный эйсид-хопс-хаус и таинственный мутный нью-ингланд-техно. Ты проведешь всю ночь в гедонистической эйфории среди цветных огней, в дыму, балансируя на лезвии ножа между хмелевой горечью и тропической сладостью. Где и с кем ты проснешься — не имеет значения, ведь с тобой останется мягкое чистое послевкусие. До встречи на танцполе. Плотный, насыщенный светлый эль. Мутный, сочный, умеренно горький, с ярким хмелевым вкусом и ароматом цитрусов и тропических фруктов.

Насыщенный темный кокосовый портер. Жарено-жженая плотная карамельно-солодовая портерная основа дополняется вкусом слегка обжаренной кокосовой стружки.

Нотки дыма и копоти в каждом глотке. От ушей до кончика хвоста. Прокоптитесь вместе с нами. По полной! Темный насыщенный эль. Мягкий, со вкусом жаренного солода и с нотками дыма.

Белый IPA — светлый эль. Яркий цитрусовый аромат и мягкий пшеничный вкус, балансирующий хмелевую горечь, делают этот сорт насыщенным, но при этом очень питким. Однако будьте внимательны, пиво кажется куда менее крепким, чем есть на самом деле. Сухое охмеление: Citra, Chinook.

Насыщенный светлый эль. Сварен с добавлением муки, лактозы, яблок и ванили. Сочный, густой, мутный. С явной, но ненавязчивой горечью и цитрусово-хвойным ароматом американских хмелей, а также легкой ноткой ванили.

Его ирисочное высокопреосвященство имперский стаут Big Black Mash, сладкий, тягучий и опасный, чарующий и притягательный. С шоколадно ванильным вкусом и кремовой пеной.

Прекрасный представитель малоизвестных у нас американских портеров. В нем нет резкой хмелевой горечи, но без хмеля также не обошлось, и шоколадно- кофейную ароматику солодов прекрасно дополнили ароматные американские Bravo, Willamette и Warrior.

Классический American pale ale, на самом деле балансирующий между светлым и янтарным. Специальные игридиенты: мечты о Калифорнии, солнце, пляже и серфе, любимый фильм «На гребне волны» и песни Beach Boys. Чрезвычайно плавный, солодово-уравновешенный и охмеленный целым букетом хмеля: Bravo, Citra, Summit, Centennial и Chinook.

Классический single-hopped IPA - на всех этапах производства использовали хмель Simcoe. Цвет — темно-янтарный, полупрозрачный. Аромат — сосновые иглы, разломленный пополам грейпфрут, нагретая весенним солнцем земля. Вкус — сдержанная сладость карамельных солодов, мягкая волна хмелевой горечи, в послевкусии цедра грейпфрута и сосновая хвоя.

Первый российский IPA, сваренный, охмеленный и прошедший сухое охмеление новым сортом хмеля Mosaic. Релиз в феврале 2013 г. Аромат: черная смородина, рябина, тропические фрукты, цитрусовые, табак и земля.

Sangre Fresca — гозе с томатом. Баночная версия известного мексиканского напитка, который делают на основе легкого пива, томата, острого перца и специй — мичелада.

Крепчайший, десятипроцентный, тягучий, безжалостно-винный черный северный лагер, в современных классификациях известный как имперский балтийский портер.

Смузи-сидрс грушей, абрикосом и корицей.

Двойной IPA мощно охмеленный топовыми сортами американских хмелей. Достаточно сладкий и полнотелый, классическое сочетание для DIPA с повышенной горечью. Наслаждайтесь чистым вкусом и силой двойного сухого охмеления!

Томатный Суп с Каролина Рипер от Hophead - пиво сварено в стиле Гозе (Gose). Самый острый томатный суп в вашей жизни.

Традиционный Турецкий напиток Состав: Красная репа, фиолетовая морковь, свекольный сок, маринованный зеленый перец, специи, соль.

Indian Tomato Soup от Hophead - пиво сварено в стиле Томатный гозе суп (Tomato Gose Soup). В составе: томаты консервированные, томатный сок, имбирь, кокосовое молоко, паприка, гарам масала, соль.

Kimchi Tige от Hophead - пиво сварено в стиле Гозе (Gose). С добавлением капусты кимчи, тофу, чеснока, лука, острого перца, смеси специй, бульона и соли.

NE IPA, сочная, сбалансированная, охмелённая хмелями Citra, El Dorado, Amarillo с приятной легкой горчинкой.

Marduk от Plan B - пиво сварено в стиле Барлейвайн

Rise of the Zombies — мощное пиво, в котором горечь абсолютно не давит и отлично вписывается в общую хвойно-цитрусовую картину на лёгком фруктовом фоне.

Имперский стаут с добавлением ароматной ванили, какао-бобами и свежей мякотью кокоса. Прекрасно сбалансированный, гармоничный сорт с выразительными нотами вкуса и аромата.

Милкшейк дабл ИПА с кокосом. Мягко, сливочно и в то же время крепко и хмельно.

Вкус яркий кофейный и чуть меньше шоколадный. Изрядная доля горечи также присутствует, хотя в послевкусии на языке остается легкая шоколадная сластинка. Крепости не чувствуется.

Флагманский сорт пивоварни, ореховый стаут. Использование орехов при варке и дображивании дает сильный аромат лесного ореха в готовом пиве.

Пиво отличается плотным, мягким, сладковатым, сливочным вкусом с оттенками тропических и цитрусовых фруктов, ванильного мороженого, сладких специй и кокоса. Горечь раскрывается ближе к послевкусию.

Двойной IPA с суровым, бескомпромиссным характером.Сварено на хмелях Cascade (released 1972), Horizon (released 1970), Columbus (released ar. 1990), Chinook (released 1985).

Свежая ласточка в мире охмеления — Strata. Новый хмель из штата Орегон, характерный профиль цитрусовый, тропический — всё как мы любим.

Аромат мощный, благородный, с массой нюансов. Кроме фруктовой и травяной в нем есть еще выраженная сосновая тема.Вкус очень интересный - полный, сбалансированный. В нем есть и умеренная сладость поначалу, и мощная горечь к концу, и какие-то сосновые смолистые ноты в середине.

Классическая Double IPA с добавлением сока персика Юзу.

Этот фламандский красный эль сварен в Бельгии совместно с пивоварней Верхаге. Его винный, чарующе кислый освежающий вкус был получен благодаря смешиванию молодого и выдержанного элей, которые дображивали в дубовых бочках из-под вина.

Эль для знатоков и гурманов, варится из тройного хмеля, что обуславливает богатый, интенсивный и сложный букет. Пиво медно-бронзового оттенка. В сложном вкусе пива ощущаются богатые смолистые ноты, оттенки цитрусовых, лакрицы, вина Марсала, карамельного солода, апельсина и ржаного хлеба. Эль включен в Топ-50 сортов лучшего пива в мире по версии "International Beer Challenge"s World"

Сидр запущен в 2003 году в честь празднования 275-летия сидроварни Aspall. Полусухой, сложный с долгим послевкусием.

Этот крепкий black IPA - настоящий вызов вкусовым рецепторам. Печи для солода разогревали до красна, чтобы получить самый черный солод. Самые выразительные сорта хмеля собирали со всего света. Вы узнаете, какова на вкус адская горечь и какие выдающиеся ароматы хранятся на самом дне ада. Это пиво не для слабонервных, И Ваша вина, если Вы не сможете справиться со своими впечатлениями.

Янтарный бельгийский эль, изготовленный по специальной технологии. Новый подход к приготовлению этого пенного напитка дал возможность достичь большей выразительности вкуса и яркости характера, чем у традиционного эля из Бельгии. Первый глоток этого пива очаровывает интересными пряно-солодовыми нотами, которые продолжают освежающие оттенки хмеля и сладковатые нюансы карамели. В сухом послевкусии прослеживается легкая горчинка

Редкое австрийское пиво, которое занесено в Книгу рекордов Гиннесса как самое крепкое пиво в мире, изготовленное без добавления алкоголя. Пиво варится всего один раз в год — 6-го декабря, в день Святого Николая (европейского Деда Мороза), которого в Австрии, Баварии и Швейцарии называют Самиклаус. Пиво имеет прекрасный потенциал хранения и может выдерживаться в бутылке в течение многих лет, становясь все более сложным, сливочным, теплым.

Уникальное австрийское пиво, называемое "коньяком среди пива", ведь оно является одним из самых крепких в мире. Его слоган так и звучит: "Источник и вкус крепкого пива!". Пиво обладает насыщенным, сливочным, хорошо сбалансированным, долго длящимся вкусом с благородной хмелевой горечью, сладкими нотками фруктов и меда.

"Медвежий" русский имперский стаут, выдержанный на дубовой стружке и приправленный зернами какао, ванильной стружкой, палочками цейлонской корицы и сушеным перцем халапеньо, Может он и выглядит мягким, но больно кусается!

Этот эль сварен на солоде пилзнер и пшеничном солоде, а затем сильно охмелен хмелями Centennial. Cascade. Citra и Equinox. Для придания еще более интересного вкуса добавлена апельсиновая цедра, кориандр и можжевельник, которые делают вкус приятно фруктовым, с нотками специй.

Сочетание ягод черной смородины, зерен какао и ванили и выдержка на дубовой стружке.

Примус Пилс. Упрямый по своей природе. Каждый глоток высвобождает свой характерный вкус во рту. Легкая сладость сменяется горчинкой с сухим послевкусием.

Новая, освежающая версия стиля, набирающего популярность во всем мире. Замечательно раскрывает цитрусовые и грейпфрутовые ноты в своей особой «бельгийской» стилистике. А изысканный и сбалансированный вкус с легкой горчинкой подчеркивает сложность хмелевого профиля.

Традиционный эль двойного брожения, обладающий красивым красновато-коричневым цветом, богатым ароматным букетом и полным, мягким вкусом.

Гордость голландской пивоварни Hertog Jan, он был одним из первых специальных напитков, сваренных после восстановления пивоварни в 1980-х годах. Пиво создается из лучших ингредиентов и считается одним из самых сложных специальных сортов пива в Нидерландах. Крепкий голландский эль "Гранд Престиж" в общих чертах напоминает ячменное вино, а своим полным, спелым ароматом эль перекликается с хорошим красным вином.

Крепкое, мощное пиво, созданное на основе кристально чистой родниковой воды, лучших сортов хмеля и отборного светлого солода, взятых в тройном размере, что и указано в названии. Пиво обладает красивым золотисто-оранжевым цветом и многогранным вкусом, в котором солодовая сладость гармонично сочетается с мягкой горечью и палитрой фруктовых оттенков.

Светлый лагер с приятными нотками хлебной корочки и хмеля. Вкус чистый, освежающий с тонами летнего луга и хмельными нюансами. Приятное послевкусие.

Пиво чистого золотого цвета с пышной пенной шапкой. В аромате сладковатые ноты солода и травяные оттенки хмеля. Вкус фруктовый, пикантный, с яркой хмелевой горчинкой. В послевкусии преобладают оттенки трав, цитрусовых и легкая дымность.

"Leikeim" Frei — безалкогольное пиво низового брожения с уровнем алкоголя, не превышающем 0,5%. Пиво имеет сладковатый и при этом насыщенный хлебный вкус с солодовыми тонами и достаточно ощутимой хмелевой терпкостью в финале. "Лайкайм" Фрай подарит все прелести пивного вкуса тем, кому нужно больше, чем просто безалкогольное пиво.

Lindemans Framboise - это малиновый ламбик, который производится путем "купажирования" 30% натурального малинового сока и 70% чистого ламбика, созревавшего не менее года. Этот сорт производится уже более 35 лет: с 1980 года. В аромате Lindemans Framboise преобладают тона малины, которые оттеняет легкая карамельная нотка. Во вкусе - сбалансированное сочетание малиновых сладости и кислинки с сухим послевкусием.

Визитная карточка Lindemans - вишневый ламбик, который варится с 1979 года. Этот кисло-сладкий напиток получается путем добавления свежей вишни в бочки с шестимесячным ламбиком. Kriek имеет розово-красный цвет и восхитительный вкус искрящегося вишневого шампанского.

Затуманенное, янтарного цвета, почти без пены. Отличный аромат бочки, цедры, кюрасао, коньяка, солода, фруктов. Вкус бочковой, с горьким апельсином , ликером, кислинкой.

Овсяный стаут, демонстрирующий мягкий, сладкий аромат с нотами молочного шоколада, легкими нюансами карамели, черной смородины и едва уловимой хмелевой горечью. В его производстве, помимо основных ингредиентов, виноделы используют заваренный во френч-прессе кофе, зерна какао и ваниль.

Это темно-коричневого цвета пиво имеет ароматы шоколадного торта, какао, кофе и сухофруктов. На вкус оно сладкое с нотками жареного солода,темного шоколада, кофе.

Овсяный органический стаут, один из классических британских сортов пива. Он обладает настолько бодрящими и питательными свойствами, что в XIX столетии его рекомендовали работникам тяжелого труда и кормящим матерям. В его рецептуру входит овес, ячменный солод, тростниковый сахар, хмель и знаменитая колодезная вода Old Brewery. Сброженный в открытых каменный сосудах, этот стаут отличается удивительной бархатной текстурой и матовым черным цветом. Его вкус — средне-сухой и шелковый, хорошо прожаренный ячменный солод придает ему характерные тона шоколада, кофе и ореха. Послевкусие выраженное, сладко-горькое, аромат дополняет вкусовые ощущения.

Грецкий орех или ноты фундука в Nut Brown Ale приходят из темных солодов и брожения в йоркширских каменных ваннах. Никакой добавки орехов не требуется. Завершает вкус фруктовая ароматика за которую отвечают дрожжи Samuel Smith с 1900 года.

озданный по принципам органического производства британский стаут с добавлением экстракта какао. В его рецептуру входят органически выращенные хмель, тростниковый сахар, ячменный солод и какао, дополненные оригинальными штаммами дрожжей и колодезной водой Old Brewery. Это пиво обладает богатым, мягким и сливочным характером, с выразительными тонами слегка поджаренных бобов какао и долгим, вкусным финишем.

Пиво ферментировалось в емкостях из натурального камня. Цвет: темно-коричневый (почти черный). Аромат: легкие тона карамельного солода, еле-заметные нотки черного заварного хлеба, “пыльные” тона (пудра), легкие нюансы подвяленного чернослива.

Копченое пиво, изготовленное из солода, высушенного с использованием дубовых дров (для классического пива для сушки используют бук). Солод сушится по старинному рецепту над открытым огнем, благодаря чему напиток имеет более мягкий и более сложный дымный вкус, а использование дуба придает пиву более мягкий и многогранный аромат. На протяжении нескольких месяцев "Eiche Doppelbock" "зреет" в подвалах пивоварни, расположенных под горой Святого Штефана. Немцы любят пить это пиво на Рождество.

Темное пиво с дымно-копчеными нотами. Пиво варится в соответствии с законом о чистоте пивоварения от 1516 года по старинному рецепту, который уже более трехсот лет передается пивоварами по наследству. В его производстве применяется ячменный солод из собственной солодовни Schlenkerla, который предварительно коптится на буковых поленьях, и старинные дубовые бочки. "Мерцен" является обладателем многочисленных международных и национальных наград.

Пшеничное нефильтрованное пиво с тонким дымным ароматом. Перед брожением пшеничный и ячменный солод из собственных солодовен пивоварни коптится на дыму, причем используются исключительно буковые поленья, дающие более яркий аромат.

Abt 12 — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus, аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. Абт 12 варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво Сент Бернардус, Абт 12 признано одним из лучших сортов пива в мире.

Пиво Prior 8 варят по оригинальному рецепту пивоварения от ордена траппистских монахов Westvleteren. Вкус пива выдержан в традиционном стиле аббатского «Dubbel», отличающегося полным солодово-фруктовым вкусом, который идеально сочетает в себе горечь, сладость и солодовость.

Пиво St.Bernardus, Tripel — еще один образец пивоварения в классическом стиле бельгийских аббатств. Его слегка сладковатый хмельной аромат гармонично сочетается с горько-сладким вкусом. Не смотря на высокое для пива содержание алкоголя, оно очень легко пьется.

Идеально подходит для размышлений и медитаций, это жидкий эквивалент позы лотоса. Наш имперский эспрессо-шоколадно-ванильный стаутом Wildebeest - это разумный выбор светлых и темных солодов, к которым добавляются высококачественные какао зерна Valrhona и свежеобжаренный колумбийский кофе.

Темное пиво, приготовленное с использованием шоколадного солода и дрожжей верхового брожения.Это крепкое пиво с мягким вкусом, которое обладает приятным оттенком горького кофе с шоколадным послевкусием в финале.Сухое, но очень приятное и согревающее.

Безалкогольный немецкий пилснер, ячменное пиво низового брожения. Отлично подойдет водителям и просто поклонникам пенного напитка, не желающим отказываться от него из-за наличия в нем алкоголя. Процедура удаления спиртов из пива практически не влияет на его вкус, оставляя его утонченным и освежающим, с характерными хмелево-солодовыми нюансами и приятным, слегка фруктовым ароматом.

Это пиво с экстравагантным названием "дохлый пони" от шотландских экспериментаторов из BrewDog приготовляется из смеси трех солодов (Spring Blend, Cara и Crystal Malts) и трех сортов хмеля (Simcoe, Citra и HBC). Такое сочетание обеспечивает этому легкому (крепость всего 3,8%), но "хмельному как сам ад" (цитата производителей) пиву его уникальный вкус: солодовая основа, ярко выраженный хмель, травяные, грейпфрутовые и лимонные нотки. В аромате Dead Pony Pale Ale доминируют хмелевые и травяные оттенки.

Сорт с мягким и бархатистым телом, которое получается благодаря лактозе и овсяным хлопьям в составе. Эль охмелен сортами Ariana, Cascade, Chinook, которые в аромате раскрываются тонами киви, личи и ягод.

Гладкий бархатный красный фламандский эль на основе пива, выдержанного в дубовых бочках, с богатым карамелизованным послевкусием. В аромате слышны ноты сухофруктов и черешни. Petrus Bordeaux освежающий и легко пьющийся. Рекомендуем подавать вместе с мягкими сырами с плесенью, морепродуктами и дичью.

Темный эль, сваренный из чистой родниковой воды и пяти разных видов солода без добавления карамели и сахара.. Пиво создано в стиле традиционного аббатского эля.

Petrus Tripel - светлый крепкий эль с выраженным солодовым вкусом и приятной горчинкой. В процессе вторичного брожения в бутылке образуется приятный фруктовый аромат и свежие нотки живого пива.